トルコ風ライス　サラダ　コンソメスープ

➝今月の郷土料理は、トルコ風ライス（長崎県）です。この写真のように、ピラフ・ナポリタンスパゲティ・豚カツ（デミグラスソース）が最も一般的な組み合わせ。名称の由来については諸説あり、ピラウというトルコ料理があって、それをトルコ風ライスと呼び、豚カツとスパゲティは単なる付け合せというのが、通説となっていますが、他には3種のという意味のトリコロールから転じて、トルコライスという説もあるそうです。