ボルガライス　コーンのスープ　桜漬け

→ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市）で、40年以上前に登場したメニューです。
オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食です。オムライスの中身がチャーハンで
あったりピラフであったり、かけられるソースもデミグラスソースやトマトソース、中華風
あんかけ、カツもトンカツではなくミンチカツであったりと、提供する店ごとに特色があるそうです。又、ご当地では学校給食として提供された事もあります。名前の由来については、ロシア西部のボルガ川流域の町でこの料理によく似た物を見たという情報から「ボルガライス」と名付けたといわれていますが、諸説あり定かではありません。