郷土料理：大分県

炊き込みご飯　とり天　さつま芋サラダ　けんちん汁

今月の郷土料理、鶏肉の消費量が全国一位の大分県。「とり天」は、昭和初期に、骨付きの唐揚げが女性が食べづらいだろうという気遣いから、もも肉を食べやすい大きさに切り、天ぷら風にアレンジしたのがはじまりとされています。