2019年6月5日 昼食 トルコ風ライス(郷土料理)
トルコ風ライス サラダ コンソメスープ
➝今月の郷土料理は、トルコ風ライス(長崎県)です。この写真のように、ピラフ・ナポリタンスパゲティ・豚カツ(デミグラスソース)が最も一般的な組み合わせ。名称の由来については諸説あり、ピラウというトルコ料理があって、それをトルコ風ライスと呼び、豚カツとスパゲティは単なる付け合せというのが、通説となっていますが、他には3種のという意味のトリコロールから転じて、トルコライスという説もあるそうです。
大阪市にある特別養護老人ホーム「北野よろこび苑」です。
トルコ風ライス サラダ コンソメスープ
➝今月の郷土料理は、トルコ風ライス(長崎県)です。この写真のように、ピラフ・ナポリタンスパゲティ・豚カツ(デミグラスソース)が最も一般的な組み合わせ。名称の由来については諸説あり、ピラウというトルコ料理があって、それをトルコ風ライスと呼び、豚カツとスパゲティは単なる付け合せというのが、通説となっていますが、他には3種のという意味のトリコロールから転じて、トルコライスという説もあるそうです。